食べる

下北沢にとんこつラーメン「哲麺」-麺の硬さにこだわり

「こなおとし」のラーメン。「麺のシャキシャキとしたおいしさを味わってほしい」と山口店長

「こなおとし」のラーメン。「麺のシャキシャキとしたおいしさを味わってほしい」と山口店長

  • 0

  •  

 下北沢西口に、とんこつラーメン店「哲麺」(世田谷区代田6、TEL 03-3468-9757)がオープンして約1カ月半たった。

赤ちょうちんが目立つ外観

[広告]

 店舗面積は7.5坪、客席数はカウンター10席。運営は飲食店をチェーン展開する道とん堀(福生市)。フランチャイズ展開する「哲麺」の45店舗目となる。

 山口泰弘店長は「もともと下北沢はまったく縁がない土地で、おしゃれ要素がない自分がやっていけるか不安だった」と話す。しかし、オープンから約1カ月半たった今は「仕事帰りのリピーターも多く、外国人の常連客もたくさん来てくれるようになった。気取らずに入れる飲食店の需要があったのかも」とも。

 「麺の硬さを『こなおとし』(湯通し2秒のもっとも硬いオーダー)で頼んでみてほしい。硬すぎると思われがちだが、当店の『こなおとし』はおいしい」と自信をのぞかせる。

 ラーメンは全て豚骨スープがベースで、「豚骨醤油ラーメン」「豚骨塩ラーメン」「豚骨味噌ラーメン」(以上500円)のほか、「哲辛ラーメン」やハバネロが入った「激哲ラーメン」(以上700円)なども提供する。「替え玉」は50円。

 営業時間は11時30分~翌1時。火曜定休。

下北沢経済新聞VOTE

下北沢経済新聞を読んだことをきっかけに、実際に足を運んだ店やイベントはありますか?

エリア一覧
北海道・東北
関東
東京23区
東京・多摩
中部
近畿
中国・四国
九州
海外
セレクト
動画ニュース