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下北沢にノーチャージ制バー 元・売上日本一の販売員の肩書捨てバーテンダーに

下北沢にノーチャージ制バー 元・売上日本一の販売員の肩書捨てバーテンダーに

店主の筧一真さん

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 下北沢南口にバー「シンバル」(東京都世田谷区代沢5、TEL03-6453-2622)がオープンした。

筧さん自慢の日替わりフードメニュー

 店主の筧一真さんは元高級ブランド靴の販売員。日本一の売り上げを記録し続けるなど活躍していたが「販売員として培った会話術を生かせるバーテンダーという職に興味を持った」のを理由に、カリスマ販売員の道を降りた。

 その後は「歌舞伎町や銀座でバーテンダーとして修業し、その次に料理を勉強するために大井町の和食屋で修業した。その2つの経験を経て自分で店を出す自信がついた」と語る。

 店はノーチャージ制で、「気軽に遊びに来れるように」と願いを込める。アルコール類のメニューは「ねり梅サワー」(600円)や高級なクラマトジュースを使用した「レッドアイ」(750円)など。日替わりのフードメニューには「懐かしのナポリタン」(850円)や宮城産の「茶豆」(450円)など15~20種類を用意。

 今後については、「お客さんには絶対に笑顔になって帰ってもらいたい。あと、知らない人同士の出会いの場にもしたい。シンバルに行くと出会いが増えるから楽しいと言ってもらえるような店にできたら」と筧さん。下北沢に出店した理由は、「僕も下北沢の富士中学校の卒業生なので、地元の人たちが遊びに来やすいところが良かった」と生まれ育った地元への愛着を語った。

 営業時間は18時~翌1時。火曜定休。

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左から「Team Yami-Ichi」代表大澤さん、Team Yami-ichiメンバーPierceさん、運営スタッフ代表木村さん
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