下北沢南口に「ビストロR」（世田谷区北沢2、TEL 03-6804-0058）がオープンして1カ月が過ぎた。

赤ワインに合う「ビストロモツ煮」

　同店は「RAINBOW kitchen 下北沢」や「RAINBOW cafe,dining&bar 下北沢」（以上、北沢2）を展開するレインボーカンパニー（世田谷区）が経営する。カフェ業態は高円寺店、阿佐ヶ谷店、幡ヶ谷店、三軒茶屋店、大岡山店、下北沢店があるが、ビストロ業態は初。店舗面積は13坪。席数は27席（うち、カウンター7席）。

　系列店全店で共有しているAdditive-Free（料理に使う全ての食材を天然由来のものとし、化学合成された化学調味料・甘味料・酸味料・香料・保存料・酸化防止剤などを一切使わない）は同店でも採用する。

ランチメニューは「ハラミステーキ」（ライス・サラダ付／1,058円）、「日替りピザ」（サラダ付／950円）、無添加の生パスタを使用する「3種のチーズの牛スジラグーソースパスタ」（サラダ付／1,004円）など。

ディナーメニューは「メガ盛り6種（取材当日はソーセージ、ハラミ、ラム、日南鶏、カモ、松阪ポーク）」（3,218円）、「スフレオムレツ カニクリームソース」（810円など）。赤ワインを使って煮込んだ「ビストロモツ煮」（540円）にはスモーク半熟卵とチーズも入っており「ワインと合う味になっている」という。

　ドリンクメニューは「生ビール」（626円）、「クラフトビール」（1,004円～）、常時10種を取りそろえる「グラスワイン」（626円～）や、44種類の「ボトルワイン」（3,218円～）など。

　石橋剣道店長は「お客さま一人一人のニーズに合わせた、気軽に入れるビストロにしていきたい」と笑顔で話す。

　営業時間は12時～翌3時。ランチは17時まで。