下北沢南口に8月31日、缶詰をメーンに提供するバー「mr.kanso（ミスターカンソ）下北沢店」（世田谷区北沢2、TEL　03-6805-2825）がオープンした。

同店の内観

　店舗面積は17坪。カウンター6席、テーブル席14坪。運営はクリーンブラザーズ（大阪市西区）。全国に31店をフランチャイズ展開しており、関東では17店舗目となる。

　店主の瀬田稔康さんは、これまで35年にわたって不動産専門の広告会社を経営してきた。同店を開いた理由について、「かつて料理人をしていた経験があり、息子も料理人なので飲食業に興味があった。商品ロスが少なく、飲食業の経験が浅くてもできる営業スタイルに引かれた」と話す。

　広々とした店内にはカラフルな色合いのテーブルや椅子を置く。「インテリアデザイナーの学校に通っていた女性スタッフが店内のインテリアを選んだ。缶詰バーというと質素なイメージがあるが、客席を広く取り、お客さまにゆったりくつろげる空間を提供した」と瀬田さん。

　フードメニューは、「だし巻き」「たこ焼き」「辛缶激辛カレー」（以上、550円）などのオリジナル缶詰を始め、「ノザキ　コンビーフ」（500円）、「天橋立印オイルサーディン」（800円）など国内外から集めた約300種類の缶詰をそろえる。ドリンクメニューは生ビール、グラスワイン（以上、350円）のほか、カクテル、焼酎など。

　瀬田さんは「オープンして以来、缶詰を提供していることに興味を持った方が来店している。これから地元のお客さまに来てもらい、コミュニケーションを取りたい」と話す。

　営業時間は18時～翌2時。