北沢タウンホール（世田谷区北沢2、TEL 03-5478-8006）は8月27日、お好み焼き用のソースを製造・販売するオタフクソース株式会社（広島市）と共同で、お好み焼きの料理教室を開催する。

　同イベントは、下北沢の駅周辺に5軒以上のお好み焼き店が集中していることに注目した同ホールスタッフが、夏休みの家族向け体験教室として企画したもの。お好み焼きや焼きそば用のソースを製造・販売する老舗ブランドオタフクソースから、お好み焼きについて知り尽したプロ「お好み焼士」の称号を持つ長谷川さんを講師に招き、薄く伸ばした生地に具を重ねて焼く「広島お好み焼き」を参加者と一緒に調理する。

　「お好み焼士」とは、2006年度から導入された同社内の制度。インストラクター（初級）、コーディネーター（中級）、マイスター（上級）の3段階の資格があり、お好み焼きの食材や焼き方、食品衛生などに関する約100問に答える筆記試験と、焼き技術が試される実技試験の2種類を受験し、合格すると資格を取得できる。また、長谷川さんが所属するのは「お好み焼課」。お好み焼きそのものの普及活動のために設立された部署で、広島本社、大阪・東京支社を拠点に、今回のような料理教室やお好み焼き店の出店を目指す人に向けた研修などを行っているという。

　長谷川さんは「ポイントさえ押さえれば、家庭でも十分においしいお好み焼きを作ることができる。キャベツなど野菜もたっぷり食べることができて、実はとても栄養バランスの良いヘルシーな食べ物だということを知ってほしい。鉄板を囲んで家族団らん、楽しい時間を過ごしてもらえたら」と話している。

　料理教室は10時～12時、13時30分～15時30分の2回。4人１組で10組限定。参加には事前申し込みが必要。

オタフクソース