下北沢にコーヒースタンド併設のパン店「下北沢 ZEBRA EXPRESS」（世田谷区北沢2）がオープンして2カ月たった。

店長のアコさん

　運営は「Shimada Design」（渋谷区松濤1）。同社では、「メルボルンやシドニーなどにある、気どらないコーヒーショップ」を設計コンセプトに2011年4月、神奈川県・相模原市に一号店となる津久井店をオープンした。下北沢店は3店舗目。「素材にこだわるサードウェーブスタイル」のコーヒーショップを展開する。

　店舗面積は5坪弱で20フィートコンテナと同じサイズ。広いスペースでゆったり飲食できる系列他店舗とは違い、コンパクトな設計の店内は実験的な試みという。

　ドリンクメニューは、ホットコーヒー、アイスコーヒー、カプチーノ（以上、400円～）、コーヒープレスで提供する「本日のコーヒー」（450円）など。コーヒー豆は店内で焙煎（ばいせん）した物を使う。

　パンは、クロワッサン（380円）、カルツオーネ（530円）、ショコラ（410円）、サンドイッチの「クロワッサンパニーニ ハム＆チーズ」（640円）や「ビーフチーズサンドウィッチ」（740円）など。

　焼きたてを提供するというクロワッサンはの生地は160グラムほど。店長のアコさんは「中はしっとり、外はサックリの食感を楽しむにはこのサイズが理想形」と話す。

　「クロワッサンはそのまま食べてもいいが、買って自宅で好きな具をはさむのがお薦め。甘みを抑えているため、サンドイッチのベースに適している。購入時は希望があれば切れ目を入れる」とも。

　今後の展開について、「系列他店で培ったスタイルはそのままに、コンパクトなスペースでできるサービスを提供したい」とアコさん。

　営業時間は11時～20時。木曜定休。