下北沢西口に5月8日、パティスリー「Chandon（シャンドン）」（世田谷区北沢3、TEL 03-5454-3985）が移転オープンした。

　同店は、フランスで菓子作りを学んだパティシエの清水純さんが、1977年に東京・青山にオープン。31年営業を続けたが、テナントとして使用していたビルの改修工事をきっかけに、昨年9月から休業していた。今回の移転オープンを機に、オーナーを清水さんの長女、歩（あゆみ）さんに交代。移転先に下北沢を選んだ理由について、歩さんは「下北沢は若者が多いイメージがあり、今までのお客様とは違うターゲットとなる不安もあったが、もともと大好きな街だったので」と話す。

　店舗面積は21坪。店内は木目を基調に、白・黒・茶をメーンカラーにした。テラス席を含めて25席を設け、洋菓子意外にも、オムレツなどの軽食（600円～）、フレッシュジュースなどのソフトドリンク（500円～）を提供する。

　同店の菓子はすべて無添加で、保存料を使わない。歩さんによれば、スフレ生地を三層に重ね、店内でひいたアーモンドをコーティングした「シャンドン」（420円）、アーモンドクッキーの間にガナッシュクリームをはさんだ「マビヨン」（210円）などが特に人気だという。新メニューのロールケーキ「下北ロール」（1,200円）は、「アーモンドをふんだんに練りこんだしっとりした生地と、あっさりとした軽い生クリームを使用しているのが特徴」（歩さん）。

　「下北沢はもともと大好きな街。人間味にあふれて温かい街だと思う。当店も、下北沢の雰囲気になじんでいければ」と笑顔を見せる。

　営業時間は10時30分～20時。火曜定休。