経堂北口に4月17日、青森煮干し中華そばを提供する「ごうかく」（世田谷区経堂2、TEL 03-3420-3902）がオープンした。

同店の外観

　店舗面積は約12坪。席数は12席。1年半前から、もつ料理店「ごうかく」（豪徳寺1）内で、週末限定で営業していたが、「ラーメン好きの間で話題になり、独立した店舗として営業することになった」（店長の簗瀬俊治さん）という。

　「青森煮干し中華そば」（中・1玉、700円）は、店主の小林聖幸さんが出身地の青森で幼いときに食べたラーメンの味を再現した一品。麺は平打ち中太で、炙（あぶ）りチャーシュー付き。スープには煮干しと鶏ガラを使用し、「苦味と酸味が癖になる味」（簗瀬さん）という。麺を昆布だしにつける「つけ麺」（中・200ｇ、800円）も。

　「経堂はラーメン激戦区だが、笑顔で接客し、若者からお年寄りまで愛される店舗にしたい」（簗瀬さん）。

　営業時間は11時30分～14時30分、17時～20時30分。木曜、第2水曜定休。