下北沢に1月23日、カフェ「FRANKIE（フランキー）」（世田谷区北沢2）がオープンした。

本場メルボルンの味のコーヒーと料理

　バリスタでオーストラリア・メルボルン出身のアレックスさんと、香港出身のクリスタルさん、日本人のサトミさんが3人で共同経営し、本場「メルボルンの味」を提供する同店。

　アレックスさんとクリスタルさんは8年前、ワーキングホリデーで来日した際にサトミさんと出会い、3人はその後、メルボルンで再会した。「日本には、メルボルンで飲めるようなコーヒーや軽食を食べられる場所が少なかったので、自分たちで本場の味を日本へ持ち帰ろうと思った」とサトミさん。「メルボルンはヨーロッパの影響を強く受けており、カフェ文化も発達している。コーヒーの味には敏感だし、朝食をカフェで済ます人が多いほど、カフェは生活の中に溶け込んでいる」と話す。

「メルボルンは、何でもDIYする習慣がある」とも。8人掛けのテーブル席とスタンディングテーブルや内装は、デザインから細部に至るまで、すべて手作りで仕上げた。

　ブラジル・スマトラ・コロンビア・グアテマラの豆をブレンドしたコーヒーは、バリスタのアレックスさんと兄のサイモンさんが、エスプレッソマシンを使って1杯ずつ丁寧に入れる。「グラインドや温度、圧力、一つひとつにこだわって、いつも同じ最高の味を出せるようにしている」とサイモンさん。

　メニューは、オーストラリアやニュージーランドでもっともポピュラーというコーヒー「フラットホワイト」（432円）のほか、ブラックエスプレッソコーヒー（432円）、紅茶（432円）、スチームミルクとフォームミルクを温めた子ども用の「ベイビーチーノ」（324円）など。ドリンクには追加料金で、エスプレッソを加える「エクストラショット」（64円）や、ミルクを「豆乳」（54円）や「アーモンドミルク」（75円）に変更するなど、好みの味にカスタマイズすることもできる。

　フードメニューはすべて手づくりで、「バナナブレッド」（453円）、「ヘッジホッグスライス」（421円）、「12時間煮込んだポークのブリオッシュサンド」（1個＝475円、3個＝1,026円）、「チキンアボカド」（ハーフ＝626円、ホール＝1,058円）などをそろえる。スイーツは、コーヒーと一緒に注文すると50円引きになる。

「下北沢はいろいろな文化が混ざった面白い街。当店のメルボルン雰囲気が、下北沢の雰囲気に溶け込んで、下北沢の方に気に入っていただけたらうれしい」とクリスタルさん。

　営業時間は11時～20時。月曜定休。