下北沢南口のベトナム料理店「リトルサイゴン」（世田谷区北沢2、TEL 03-3414-0076）で10月9日、ベトナム料理教室が開催される。

　同店は1998年11月にオープン。テーブル30席、カウンター4席、補助5席。メニューには「生春巻き」（1本＝350円）や「バインセオ」（ベトナム風お好み焼き・1,550円）など、ベトナムの定番料理が並ぶ中、一番人気は「レモングラス炒飯」（900円）だという。

　料理教室は今年8月に初めて開催。2回目は9月に催され、生春巻きや空心菜のにんにく炒め、ゴーヤーの肉詰めなどの作り方が披露された。3回目となる今回は秋の味覚を取り入れた内容となっている。ココナッツジュースを使用して煮込んだ「豚肉と卵の煮物」、あっさりとした「カボチャスープ」、「パパイヤサラダ」、ベトナム屋台のおやつの定番「さつまいもとバナナのフリッター」の4品の作り方を指導する。

　講師を務めるのは、以前、同店で働いていた西美都代さん。西さんはベトナム料理に魅せられて本場ベトナムで3年間修行した。同店ではもともと料理教室を開きたいと考えていたが、ちょうど帰国した西さんを講師に迎えることで、開催が実現した。受講生は20代後半～30代の女性が中心。

　スタッフの熊川さんは「2回目は満員御礼だった。生春巻きを巻く作業など、ベトナム料理独特の調理方法を楽しんでいただければ」と話す。

　開催時間は10時～。参加費用は4,500円で、定員は7人。今後、11月6日・12月4日の開催も予定している。同店の営業時間は、平日＝12時～16時・18時～24時、土曜・日曜・祝日＝12時～24時。