下北沢西口に12月18日、納豆専門店「納豆工房 せんだい屋 下北沢店」（世田谷区北沢2、TEL 03-3481-2611）がオープンした。

　「せんだい」（山梨県笛吹市）が運営する同店。現在、山梨県内に2店舗を構えるほか、都内では2年前から「池尻店」（池尻3）を出店している。

　店舗面積は約6坪。取り扱う商品の8割は自社製。「第11回全国納豆鑑評会」で優秀賞を受賞した「国産100%大粒」（180円）のほか、山梨県富士吉田市で作られた大豆を使用した「富士の秘伝」（300円）、細かく刻んだ梅が入った「梅たっぷり納豆」（200円）、からし味付きの納豆を乾燥させた「ドライなっとう（ピリ辛味）」（450円）など約27種類を用意する。

　「目玉商品は『ベイクドなっとうドーナッツ』（120円～）」と統治責任者の伊藤英文さん。2年前に池尻店で開発し、味はチョコ、きなこ、抹茶あずきなど11種類。「納豆をペースト生地にすりこみ焼くことで臭みを消し、程よい風味を残した。油を使わないのでヘルシー」だという。

　店外に納豆の自動販売機を設置していることも特徴の一つ。16種類の納豆とドーナツを24時間いつでも購入することができる。「まだ直営店がなかった16年前、工場に納豆を買いに来てくれる人が、いつでも購入できるようにするため設置した。開発当時は、すでに登場していた卵の自動販売機にヒントを得た」という。

　下北沢への店舗展開について、伊藤さんは「下北沢は地元の人や訪れる若者など客層の年齢が幅広い。最近では納豆を好む若者も増えているようなので、ぜひ当店の納豆を味わってもらえれば」と意気込む。

　営業時間は11時～20時。