代田橋駅前に11月8日、ギョーザ居酒屋店「肉汁餃子製作所 ダンダダン酒場」（世田谷区大原2、TEL 03-3323-7100）がオープンした。

「モチモチの皮」が特徴のギョーザ

　経営は都内に複数の飲食店を展開するNATTY SWANKY（調布市）。同店は調布に1号店があり、代田橋店が3号店となる。店舗面積は11坪、席数は32席。

　同店のギョーザは皮に全粒粉を使うことで、「香り高く肉汁をしっかり閉じ込めている」（オーナーの井石裕二さん）という。「餡（あん）もしっかりとした肉感を感じられるように配合している。まずはタレなしで肉と皮の味を楽しんでほしい」とも。

　「1人でも気軽にギョーザとビールを楽しんでほしい」というコンセプトから、メニューは「焼きギョーザ」（6個460円）のほか、酒のつまみになる「馬刺し赤身」（680円）、ゆずキャベツ、「自家製おつまみメンマ」（以上380円）なども提供する。焼きギョーザと生ギョーザのテークアウトにも対応。

　オープン後の反響について、井石さんは「飲食業界として代田橋は難しい立地条件だと言われていたが、おかげさまで1日にギョーザが3000個売れるなど予想の倍の売り上げ。お客さんもおいしいと喜んでくれている」と話す。

　営業時間は11時30分～14時、17時～24時。テークアウトは11時30分～24時。