下北沢北口に1月16日、ラーメン店「北海道味噌　たるや」（世田谷区北沢2）がプレオープンした。

「味噌ラーメン味玉」（750円）

　店舗面積は23坪。席数はテーブル12席、カウンター席15席。矢島隆志店長は20年以上、さまざまな飲食店の経営などに携わってきた。「都心で営業するとメニューの値段が高くなる。毎日食べることのできる値段でラーメンを提供できる下北沢を選んだ」と矢島店長。内装は、「北海道のログハウス」をイメージして自ら手掛けた。

　メニューは、「味噌（みそ）ラーメン」「つけめん」（以上650円）をメーンに、「辛中華ラーメン」（650円）「辛味噌ラーメン」「辛担々麺」（以上750円）など。「こくのある北海道のみそを押し出すように、赤みそと白みそをオリジナルでブレンド。数種類の魚介系の節でだしを取っている」という。麺の量は並盛りと大盛りから選ぶことができる。ラーメンには「かむほどに味がでる」という中太のストレート麺（並盛り260グラム、大盛り390グラム）を使用。つけめんは「濃いだしに負けないしっかりした味が楽しめる」という全粒粉の麺（並盛り330グラム、大盛り500グラム）を使用。トッピングは「味玉」（100円）、「細ネギ」（150円）、「チャーシュー」（250円）など。「味玉・メンマ・細ネギ」「豚シャブ細ネギ」（以上350円）、「チャーシュー細ネギ」（400円）などのつまみや「生ビール（中）」（450円）も提供しており、「今後ラインアップを増やしていきたい」という。

　「下北沢に住んでいる人が多く来店している。特に女性一人でお越しになる方が多い。手作りの心地いい空間で食べるラーメンを楽しんでほしい」とも。

　営業時間は、11時30分～24時（土曜・日曜は15時30分まで）。正式オープンは2月初旬予定。