下北沢北口に2月25日、揚げフレンチトースト専門店「R-FRITTERS（アールフリッターズ）」（世田谷区北沢2、TEL 03-5738-8582）がオープンする。

テークアウトの包装イメージ

　店舗面積は約10坪。席数はテーブル4席。経営はウィルプラン（新宿区）。米粉を使ったパンを揚げることで食感や甘みが増すことに注目し、「揚げフレンチトースト」を開発した。独自の製法によりトースト自体に味と色を加えトッピングは最低限に。揚げてから店頭で寝かせることにより味を染み込ませ、注文後に仕上げを行う。一部のメニューはテークアウトも可能。同社の広報・PRディレクターを務める山口瑠美子さんは「冷めてもおいしく召し上がれるよう工夫している。差し入れやお土産にもおすすめ」と話す。

　フレンチトーストのメニューは「プレーン」（496円）、「抹茶」（518円）、「はっさく」「チョコレート」（以上540円）、「トマトバジル」「チーズ」（以上583円）。ドリンクメニューは「エアロプレスコーヒー」「ホットチコリコーヒー」「ホットチコリミルク」「水出しアイスコーヒー」「能勢ジンジャーエール」「アイスティー」など（432円～594円）。「コエドビール（瑠璃、伽羅）」（842円～）もイートイン限定で提供する。

　1号店を下北沢に出店することについて、山口さんは「下北沢は若い人を中心に食べ歩き文化がある街。劇場やライブハウスによって独自のカルチャーを築いており、情報発信も盛んであることから1店舗目の場所に決めた。揚げフレンチトーストの『定番なのに新しい』という特性と、良い意味で混沌（こんとん）としている下北沢の街は共通しているところがあると思う。お客さまとのコミュニケーションも大事にしながら、多くの人に愛される店づくりをしていきたい」と話す。

　営業時間は11時～20時。