下北沢経済新聞

写真を拡大

石鍋修さん（右）、加賀田京子さん（左）、あおいちゃん（中央）

　池ノ上南口に1月15日、「Bistroあおい食堂」（世田谷区代沢3、TEL 03-5787-8820）がオープンした。

　店舗面積は約19坪、席数は21席。店内は白と茶を基調とした落ち着いた内装。オープンから日は浅いが、近所の主婦層を中心に連日にぎわっている。

　同店を経営するのは、石鍋修さんと加賀田京子さん夫婦。石鍋さんはドイツのホテルやスイスの公邸料理人として修業を重ねてきた。加賀田さんは料理番組「料理の鉄人」で中華料理人の陳建一さんに勝利した実績を持ち、料理本や自らがプロデュースするプリンも発売している。同店近くを散歩している時に偶然物件を見つけ、オープンにこぎ着けた。店名は生後9カ月の長女から取ったという。「娘の誕生が、私たち夫婦が独立する原動力になった」と石鍋さん、加賀田さんは口をそろえる。

　ランチタイムはパスタ・ガレット・サラダなどの日替わりメニュー3種（1,000円～）や、デザート各種など。ディナータイムはフランス料理をベースとした、肉・魚などの日替わり2コース（3,800円・5,800円）や、単品料理、各種ワインなどを中心に提供する。

　「有機野菜を使用し、魚も長崎の漁港から取り寄せ、素材にはこだわっている。ただ、『食堂』というくらいなので地域に密着するような誰でもフラッと立ち寄れる店にしたい。ディナーもコースだけでなく、単品メニューで食事に来るお一人の方やお子さん連れの方も大歓迎」と石鍋さん。

　営業時間は11時30分～15時、18時～22時30分。日曜定休。

Bistroあおい食堂四川飯店・陳建一さんの愛弟子が四川料理フェア－クラウンプラザ神戸（神戸経済新聞）バンクーバーに6年ぶりの新ホテル誕生－鉄人シェフのレストランも人気（バンクーバー経済新聞）