下北沢のギャラリー「トウキョウジョウ」（世田谷区北沢2、TEL 03-3418-4007）で2月25日、「手作り味噌作り教室」が開催される。

　今回の教室は同ギャラリーのオーナー、ふんずさんが妻の実家で自家製味噌を手作りした体験を元に企画された。普段はアーティストの展示を行う空間を使って、オーナー自ら一晩水につけた北海道産の大豆を圧力鍋で煮るところから手ほどきする。

　同ギャラリーは、若手アーティストの活動を盛り上げるという主旨のかたわら、ただ作品の発表の場にするだけではなく、作家や利用客と一緒に楽しめるさまざまなイベントの企画も行っている。「手作り味噌づくり教室」もその一環。

　オーナーのふんずさんは「手作り味噌は、市販の味噌を買う気にならないほどおいしいし、作業が楽しかった。自分が面白いと感じた事を皆でやればもっと面白いはず。ぜひ手作り味噌作りを体験してほしい」と話している。作った味噌の発酵が進み、「おいしく食べられるようになるのは半年後になる」（ふんずさん）という。

　作業開始は13時頃から。参加費は1,000円。材料準備のため事前にメールでの申し込みが必要。アドレスはjoe@goo.jp。

ギャラリィトウキョウジョウ