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下北沢に「ハウメックスカフェ」-ハワイ人気店のレシピでパンケーキ提供

直径10センチの生地を10枚重ねた「ハウメックス モンタナパンケーキ」(1,580円)

直径10センチの生地を10枚重ねた「ハウメックス モンタナパンケーキ」(1,580円)

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 下北沢南口に11月9日、「HAW-MEX CAFE(ハウメックスカフェ)」(世田谷区北沢2、TEL 03-3412-5135)がオープンした。

「ハウピア マカダミアナッツ バターミルク パンケーキ」(1,050円)

 店舗面積は21坪。席数は約30席。ハワイとメキシコの食文化の融合を目指したメニューを提供している。

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 11種類のパンケーキをそろえる同店。提供するパンケーキはハワイで65年の歴史がある人気店「FORTY NINER(フォーティーナイナー)」のレシピを使っている。店長の黒木誉士さんは「バターミルクを使い、塩味と酸味が利いたフワッとした生地が特徴」と話す。

 メニューは、完熟バナナを入れた生地に秘伝のハウピアソース(ココナツ)をかけた「ハウピア マカダミアナッツ バターミルク パンケーキ」(1,050円)、直径10センチの生地を10枚重ねた「ハウメックス モンタナパンケーキ」(1,580円)のほか、メキシコ料理のトスターダ(トウモロコシの生地)とハワイのアヒポキ(アボカド、マンゴー、マグロなどをゴマ油であえたもの)を融合させた「ハウメックスサラダ」(900円、17時以降は950円)など。テキーラ約30種類もそろえる。

 「パンケーキのメニューは今後も増やしていきたい。ここでしか味わえないパンケーキをぜひ楽しんでいただければ」と黒木さん。

 営業時間は11時30分~23時。

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