下北沢北口の一番街商店街に5月7日、「ビストロ サリーブ」（世田谷区北沢3、TEL 03-3466-1587）がオープンした。

同店の外観

　店舗面積は13坪、客席数は約20席。店主の米村稔さんは、赤坂のフレンチレストラン「レ・サリーブ」でシェフとして働いていたが、レストランの業態変更をきっかけに独立。レストランから引き継いだ店名の「サリーブ」は、フランス語で「よだれ」という意味。「フランス語で正式には『レ』が付くが、呼びにくいので取ってしまった。敷居が高いイメージのあるフランス料理をカジュアルに崩していきたい」と話す。

　メニューは、「パテ・ド・カンパーニュ」（900円）、「岩手産岩中豚（いわちゅうぶた）のロースト ガーリック風味」（1,300円）、「ブルーチーズケーキ」（700円）など。「フランス産シャラン鴨のコンフィ」（1,600円）について「血を抜かない屠畜（とちく）方法のシャラン鴨は、肉の味が濃くワインによく合う」と米村さん。ドリンクは、女性ソムリエがおすすめするグラスワイン（600円～）や、ボトルワイン（2,800円～）など。

　「ワインに合うデザートもあるので、食事以外で利用するお客さんもいる。お酒だけ、話だけでも気軽に立ち寄ってもらえれば」（同）

　営業時間は17時～24時（金曜・土曜・祝前日は翌2時まで）。月曜・第1火曜定休（祝日の場合は翌日）。