下北沢北口のイタリア料理店「La casa Prima-e-vera（ラ・カーサ・プリマヴェーラ）」（世田谷区北沢2、TEL 03-5790-9535）で現在、料理教室を定期開催している。

　同料理教室は、3年ほど前から客のリクエストに応える形でスタート。当初の生徒数は6人だったが、口コミで人数が徐々に増え、現在は13～20人を数クラスに分けて開催している。生徒の年齢層は20代～50代の女性が中心。中には川崎や厚木、両国から通っている生徒もいるという。

　店主の苅部勝一さんがカウンター越しの厨房で料理をしながら手順を説明し、質問を受け付けるデモンストレーション形式が基本のスタイル。ソースを作る際に、煮込む前と後での味の食べ比べや、実際に魚をさばくなどの実地も。「家で作れないと意味がない」という考えから、使う食材はスーパーで購入できる物のみ。各食材やソースの保存方法なども紹介する。生徒の一人、小出麻子さんは「メニューのレシピを教えていただけるのもすごいことだし、特に包丁の入れ方とか盛り付けのコツとか、細かいところも自然と学べるのでうれしい。おかげさまで以前よりみじん切りが簡単にできるようになった」と話す。

　今後について苅部さんは「男性の方に来てほしい。男性がいれば、男女両方の意見が出るので面白いのでは」と話す。

　料理教室は毎週水曜に開催。2皿を作る教室（3,000円／回）と4～5皿を作る教室（6,000円／回）の2コース。4人以上のグループであれば、別クラスを新たに作成し、曜日や時間を相談することもできる。各コースの時間は月によって変動するため、問い合わせが必要。参加希望者は1週間前に電話で予約できる。