下北沢駅北口に4月1日、「Studio B.US Shimokitazawa」（世田谷区北沢2）がグランドオープンする。

チャイ（400円）と「自家製イベリコ豚ソーセージドック」（450円）

　3年前、しもきた商店街振興組合が設立した街づくり会社「ハッスルしもきた」（同区）が運営する同施設は昨年12月1日にプレオープン。街のゴミ処理や緑の管理に充てることを目標に活動している。

　「いろいろなところから人が乗り合い、出発していく」がテーマの同施設には、創業30年のたこ焼き店「大阪屋」のほか、手づくりホットドッグ店「hishimo（ヒシモ）」、工房を併設したチャイ専門店「EXPRESSER CHAI工房」、鎌倉野菜と野菜料理の「ベジストック」の4店が軒を連ねる。

　「大阪屋」は、夫婦が切り盛りする関西風のたこ焼き（8個入り、350円）を提供。下北沢で昨年1月に閉店したが同施設で昨年12月に再オープン。初日から多くのファンが押し寄せた。

　「hishimo」は、下北沢に店を構える同名のハーブ・スパイス料理店が出店。自家製のバンズとイベリコ豚のソーセージなど、「メイド・イン・下北沢」をコンセプトにした「クラフト・ホットドッグ」（350円～）を提供する。

　「EXPRESSER CHAI工房」は、下北沢のギャラリー・カフェ「バロンデッセ ラテ&アート」とブック・カフェ「アンソロップ ショコラ&ビブリオ」が協力し出店。100％シングル・オリジンにこだわるなどの素材で、バリスタがエスプレッソマシンを使ってチャイやコーヒードリンクなどを提供する。奥にはシルクスクリーン工房があり、Tシャツや古着のリメークなどのワークショップを開く。

　「ベジストック」は、鎌倉で採れた野菜を中心に販売し、「瓶詰めピクルス」（Sサイズ＝300円、Mサイズ＝500円）などの加工商品もそろえる。

　テークアウトのほか、イートインスペースやオープンデッキを利用して食べることもできる。同社の小清水さんは「ここで飲食することやオープンデッキで行われるイベントからの利益が、街づくりに使われていけば」と意気込む。

　営業時間は各店により異なる。火曜定休。