ラーメン店「時は麺なり」（世田谷区経堂1、TEL 03-5799-6368）がオープンして1カ月がたった。

「時は麺なり」店長の松本慎介さん

　ラーメン、つけ麺、煮干しそば、の3種が主力メニューの同店。ラーメンのスープは大山どりの丸鶏を使った鶏スープ。麺は数種類の全粒粉をブレンドし、コシと喉越し、風味の良さを出しているという。つけ麺のスープは、羅臼昆布、根昆布、花カツオなどでダシを取った濃厚昆布水。麺は熟成多加水麺を使い、ツルツルモチモチとした食感が特徴。煮干しそばの麺はラーメンと同じ物を使い、スープは旬の時期に合わせて選んだ数種類の煮干しで作る。

　メニューは、「らぁ麺」（750円）、「味玉らぁ麺」（850円）、「特製らぁ麺」（950円）、「つけ麺」（800円）、「味玉つけ麺」（900円）、「特製つけ麺」（1,000円）、「煮干そば」（750円）、「味玉煮干そば」（850円）、「特製煮干そば」（950円）、「季節の炊きこみごはん」（100円）など。

　店長の松本慎介さんは「経堂の街のみなさまに愛される店づくりをしていきたい。変わらぬ場所で変わらぬ味を提供できるよう努めていきたい」と意気込む。

　営業時間は11時30分～23時30分。