池袋PARCOでは、6月20日(金)～7月10日(木)の期間中、食欲の落ちる初夏の暑い季節に最適な、からだを労わる「発酵食品」にクローズアップした『発酵祭』を開催いたします。池袋PARCO館内のレストラン、スイーツショップ計19店舗にて、期間限定の発酵メニューをご提供します。また、発酵メニューをご注文いただいた方は、何が当たるかお楽しみの『発酵ガチャ』にご参加いただけます。美味しくて、こころもからだも満たされる新しいフードカルチャーフェスをぜひお楽しみください。

「発酵祭」開催概要
■開催期間：2025年6月20日(金) ～ 7月10日(木)
■開催内容：池袋PARCO館内のレストラン、スイーツショップ計19店舗にて、期間限定の発酵メニューをご提供。発酵メニューをご注文いただいた方は『発酵ガチャ』にご参加いただけます。
■参加ショップ：ローストビーフとハンバークYOSHIMI、タイ・サバイ、とんかつ和幸、博多もつ鍋おおやま、天丼ちゃんぽんしゃぶしゃぶ三代目池袋じげもんとん、ひつまぶし名古屋備長、LA BODEGA PARRILLA、和食・酒　えん、ハワイアンダイナーハナオカフェ、CUCINA ROMANA Papi、茶薫小籠包、銀座洋食三笠会館、マルモキッチン、東京純豆腐、OMS、牛たん焼き仙台辺見、洋麺屋五右衛門、HELLO!DONUTS、POMME d’AMOUR TOKYO
「発酵祭」特設サイト
期間限定メニューやイベント詳細はこちらから

【1】期間限定発酵メニュー

ローストビーフとハンバーグYOSHIMI　【本館８F】
ジンギスカン＆ローストビーフ丼　1,680円（税込）
北海道名物の漬け込みジンギスカンとしっとり柔らかローストビーフのどんぶり定食。 「糀甘酒」と「特製だれ」で漬け込んでいます。




東京純豆腐　【本館7F】
まろやか塩麹スンドゥブ　1,550円（税込）～
塩麹でやわらかく旨みを引き出したお肉を使った特製スンドゥブ。別添えの「特製コチュジャン」と「とろ～りチーズ」で、味変も！




タイ・サバイ　【本館8F】
鮪の発酵カレーつけ麺　1,320円（税込）
米麺に魚ベース発酵調味料を使用したスパイシーなココナッツカレーをかけたタイ南部の伝統料理




銀座洋食三笠会館　【本館７F】
パンチェッタで包んだ和牛とやまと豚のバンバーグステーキ　デミグラスソース甘酒のポテトグラタン添え　2,400円（税込）
当店人気NO.1のハンバーグステーキに乳酸菌発酵させた豚バラ肉のパンチェッタを巻いて焼き上げました。




ひつまぶし名古屋備長　【本館8F】
豚西京漬け焼きとうなぎ御膳　4,500円（税込）
香ばしく焼き上げた西京味噌仕立ての豚肉と、備長炭で焼いた地焼きの鰻が両方楽しめる贅沢な御膳です。




ハワイアンダイナー ハナオカフェ　【本館8F】
夏のフルーツとアスカルポーネクリームのワッフル　1,408円（税込）
マスカルポーネチーズを加えたホイップクリームと、この時期においしいフルーツ「メロン」「スイカ」「桃」をトッピング。



★その他のメニューについては、特設サイトをご覧ください
詳細を見る
※無くなり次第終了　
※内容は予告なく変更になる可能性がございます

【2】キャンペーンビジュアルにはYOU MAYLANを起用し発光（発酵）感を表現

今回のキャンペーンビジュアルは、「発光/発酵」をテーマに、モデルには注目を集めているYOU MAYLAN、フォトグラファーにはまばゆい光を操るTOKIを起用し、スタイリッシュなフードカルチャーフェスを表現しています。

＜STAFF CREDIT＞
Creative Director＋Art Director：加藤秀幸（grindhouse）　Director： 柴田リオ（grindhouse）　
Photographer：TOKI　Stylist：菅沼愛　Hair&Makeup：KATO　Casting：原田和典　Model：YOU MAYLAN

【3】発酵ガチャ

発酵メニューを食べたら『発酵ガチャ』で運試し！こころもからだも健やかになる“発酵”アイテムのほか、きらめく“発光”アイテムが当たるかも？


■開催期間：2025年6月20日(金) ～ 7月10日(木)
■場所：本館8F特設スペース
■参加方法：対象ショップにて対象の「発酵メニュー」をご注文いただいた方に、お会計時にコインを進呈いたします。
おひとり様、1回のご注文で1回ガチャにご参加いただけます。
■景品例：B2F「AINZ&TULPE」発酵コスメセット、グリッターコスメ、レストランチケット　等
※キャンぺーンの詳細は特設サイトをご確認ください
※内容は予告なく変更になる可能性があります






★会期中、本館B2F「AINZ＆TULPE」の
発酵コスメのサンプリングも開催予定です

【4】期間限定メニュー一覧