下北沢周辺で5月15日から、移動式スペインバル「Bar Paquito（バル パキート）」が営業を始めた。

ワーゲンバスの外観

　ワーゲンバス内に簡易キッチン、冷蔵庫を設け、車内からカウンター越しに営業する同店。カウンターの前には簡易ベンチを2つ設ける。

　店主の今村誠人さんは、以前下北沢でバー「ミニマル」を8年間経営。「店で料理を出しているうちに、本格的に学びたくなって」、スペインのバスクに旅立ち、レストランで1年間スペイン料理の修業を積んだ。

　スペインで学んだのは料理だけでなく、「ふらっと飲む歩きながら、ピンチョスを食べるバル文化」も。｢ピンチョス｣とは、ひと口大のパンの上に生ハム、野菜、煮込み、パテなどのさまざまな料理が乗せられたつまみ。「スペインで出会ったバル文化を日本に広めたいと思い、ワーゲン、旅、アウトドアという、自分が好きなものを全部合わせたら移動式バルという形になった」と話す。料理の仕込みは、友人に譲った店のキッチンを借りて行う。

　メニューは、日替わりの3種類ほどのピンチョス（300円）、「ボガディーヨ（バゲットのサンドイッチ）」（600円）、「ハモンセラーノ（熟成生ハム）のオリーブ添え」（500円）、日替わりのスープ（300円）など。パンは毎朝、沼袋のパン店「COCCINELLE」からライ麦のバゲットを仕入れる。ドリンクメニューは、スペイン産ワイン（300円）、スペインのバルで定番だという赤ワインのコーラ割り「カリモチョ」（500円）、山梨県道志村のコーヒー店「Topnote coffee」の豆を使用した水出しコーヒー（400円）。

　車内のカウンターに並んだピンチョスを珍しそうに見ながら近寄ってくる人や、今村さんのバーの常連客などが次々に来店。今村さんは「当店がどう受け入れられるか分からなかったが、今のところ面白がられていると感じる」と笑う。

　現在は、下北沢北口のたこ焼き専門店「大阪屋」（北沢2）近くの駐車場などに出店。今後は、三軒茶屋の西友（太子堂4）横、中目黒などに出店予定という。「夏は涼しい北海道へ、冬は暖かい沖縄へと旅をしながら営業していきたい。下北沢で知り合った人の中には田舎へ移住する人も多いので、そこへ行ってみるのも面白い」とも。詳しい出店場所、営業時間はフェイスブックページで確認できる。