下北沢のカフェ「Little Bergen（リトルベルゲン）」（世田谷区北沢2、TEL 070-5581-7581）は12月9日より、「Aiza Tostar（アイザ・トスタル）」のパンの販売を開始した。

同店はカフェやバーとして営業するかたわら店内に編み物の作品を展示し、「あみぐるみカフェ」として営業している。「Aiza Tostar」は、ニットやヘンプ（麻製）などの小物ブランドを展開する「Aiza」の食品部門として2007年に開設。「どんなおかずにも合う食べやすいパン」をテーマに天然酵母パンづくりを行っており、同店オーナーがその味にほれ込んだことから販売が実現した。

　パンは、自家製の天然酵母を使用した手作り。季節によって酵母や素材を変えて作る自家製パンは液種から酵母を起こし、形にするまで10日ほどかかるため、1回の入荷は5～6本だという。今月はヨーグルト酵母のミニ食パン（1斤840円）を販売中。同カフェの「ベルゲンカレー」（740円）や「カスタムサンドイッチ」などの店内メニューと一緒に組み合わせることも可能。

　Aizaのヤエさんは「天然酵母のパンは作るのに時間がかかるが味わい深い。食べるとつい笑顔になってしまうようなパン作りができれば」と話している。

　営業時間は15時～23時。パンは、予約やリクエストも受け付けている。

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