下北沢南口に5月1日、「東京流　らーめん　福や」（世田谷区北沢2、TEL 03-5790-9421）がオープンした。

人気メニューの担々麺

　店舗面積は約12坪。席数は22席（うちカウンター7席）。店主の加藤高征さんは、かつて六本木にあった同名のラーメン店で10年間勤務。「DJ KATO」の名でDJとしても活躍しており、同店のスタッフも全員、クラブイベントで知り合ったDJ仲間という。

　スープは、濁らないよう弱火で長時間煮込んだ「東京（清湯）スープ」と、「豚骨だけどあっさりとして食べやすい」という「豚骨スープ」の2種類を提供。麺は「中太縮れ麺」と「細ストレート」から選べる。「誰が来ても、その人に合うラーメンを出せるように。自分好みに、欲張って選べるスタイルを『東京流』と名付けた」と加藤さん。

　メニューは「東京らーめん（塩・しょうゆ）」、「豚骨らーめん（塩・しょうゆ）」（以上700円）など。「担々麺」（780円）も東京（清湯）スープと豚骨スープから選べ、「人気があるメニュー」と加藤さん。トッピングは「チャーシュー」（200円）、「味玉」「バター」（以上100円）など。ドリンクメニューには「ビール」「ハイボール」（以上500円）や「ウーロンハイ」（400円）などをそろえる。

　「『東京流』と名乗っているからには、地方にどんどん出店していきたい」と意気込む。

　営業時間は11時～翌4時。