下北沢北口に6月6日、空揚げ専門店「極鶏.Bar（ゴクチードットバー）」（世田谷区北沢2、TEL 03-6796-2108）がオープンした。

たれがけ極鶏と角ハイボールを持つ「看板娘」

　店舗面積は約10坪。席数はテーブル10席、カウンター9席、テラス4席。下北沢店の経営は飲食事業およびITの導入・運営を行う「Billy&Ken（ビリケン）」（大阪市）。

　店主の高木秀人さんはセカンドファクトリー（府中市）出身。同社は2013年、オーダーシステム「Qoopa」開発の過程で江ノ島に空揚げを専門に提供する海の家をオープン。続いて若葉台、戸塚に「極鶏.Bar」をオープンした。今回、都内初となる下北沢店のオープンに際し、高木さんが同社から独立。「Billy&Ken」を立ち上げ、フランチャイズとして経営を担うことになったという。

　メニューは「プレミアムからあげ盛り合わせ」（5個入り690円、11個入り1,300円）、「極鶏ネギ塩蒸し鶏」（590円）、野菜スティックの「さっぱり大三元」（490円）など。ドリンクメニューは「ザ・プレミアムモルツ」（300円～）、ハイボールタワー「ゼウス」を使って注ぐ「極超炭酸ハイボール　角ハイボール」（380円）、「プレミアムハイボール　山崎」（690円）など。テークアウトメニューには空揚げのほか、丼や弁当なども。「鶏肉にはブラジル産のものと国産のものを使用し、国産は季節に合わせて1番良いものを全国の肉屋さんと相談して決めている」と高木さん。

　「ITの力を飲食や農業に還元することで、ITをもっと身近に感じてもらいたい。下北沢は人が集まりやすい街なので、IT関係の人と農家さんをつなげる場にもできれば」とも。

　営業時間は11時～24時。