下北沢経済新聞

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「つけめん（塩味）」（700円）

　下北沢南口に9月5日、「らーめん山頭火」の新業態となるつけ麺専門店「らーめん山頭火 専らつけ麺 下北沢店」（世田谷区北沢2、TEL 03-5431-0310）をオープンした。経営はアブ・アウト（札幌市中央区）。

　同店はこれまで「らーめん山頭火 下北沢店」として2003年2月から営業を続けてきた。以前から「しおらーめん」「みそらーめん」などのほかにつけ麺のメニューを提供しており、売り上げの好調を見て、つけ麺をメーンとした新業態への転換を決めた。下北沢店は、同社つけ麺専門店の1号店となる。

　店舗面積は約50坪。席数はカウンター9席、テーブル14席。外観や内装、席数などは変更せず、以前のまま。メニューは、「つけめん（しょうゆ味・塩味・みそ味）」（700円）や「納豆つけめん（塩味）」（750円）、「トマトとレタスのつけめん」（800円）など。具材の皿、スープの入った丼、麺の皿2皿（1皿、約110グラム）の計4皿で提供する。「おかわりめん」は1皿から注文可能で100円。4皿目からは80円。麺を2皿に分けた理由は「盆の上をにぎやかにするため」（店長の大迫博之さん）だという。

　通常、ラーメンに比べてつけ麺のスープは濃いめ。つけ麺を提供する店の多くが、食べ終えた後にスープを薄める「割りスープ」を用意しているが、同店ではメニューに加えていない。その理由について、大迫さんは「つけ麺のスープに酢を使っていないので、通常のつけ麺のスープよりもラーメンに近い味。そのまま飲んで楽しめる味になっているため」と話す。

　学生などの若い客層に加え、ビジネスマンやファミリー層も訪れているという。「まだまだスタートしたばかり。一人でも多くの下北沢の方々に食べてもらえれば」（大迫さん）。

　営業時間は11時～翌1時。

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