下北沢にパンケーキ専門カフェ-チクテカフェ跡にオープン

チョークアートで描いた看板の横に立つ高久さん

チョークアートで描いた看板の横に立つ高久さん

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 下北沢西口に10月18日、パンケーキ専門カフェ「cafe & chalkart MOGMOG(カフェ&チョークアート モグモグ)」(世田谷区代田5、TEL 03-6751-0660)がオープンした。

「甘みと酸味とジューシーさが口の中でマッチする」という「野菜とベーコンと卵のヘルシーパンケーキ」(1,000円)

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 今年7月に閉店したカフェ「CICOUTE CAFE(チクテカフェ)」跡にオープンした同店。パンケーキ好きが高じて店を開いたオーナーの高久真秀さんは「原材料にこだわり丁寧に作りたかった」と話す。欧米の多くのパンケーキには含まれているものの、日本では販売されていないバターミルクを、十勝のチーズ工場に交渉し特別に譲り受け使用。そのため、「しっとりとした食感に仕上げることができた」という。店舗面積は11坪。席数は、テーブル20席、カウンター3席。

 メニューは、スイーツ向きの「バターミルクたっぷりパンケーキ」(800円)、「十勝小豆と生クリームの和風パンケーキ」のほか、「野菜とベーコンと卵のヘルシーパンケーキ」や「ホワイトソースとチーズのとろとろパンケーキ」(以上1,000円)などの食事向きのメニューも用意しているため、「ランチやディナーとしても楽しめる」(高久さん)。ドリンクはコーヒー(450円)、紅茶(500円)のほか、生ビール(650円)、カクテル(600円~)などのアルコール類も取りそろえている。メニューは今後も定期的に更新していく。

 10月に下北沢にオープンしたパンケーキ店は同店を含め3店舗。「下北沢=パンケーキという印象を持ってもらうことができればありがたい」とも。年内には、高久さんが6年前に始めたというチョークアートを使ったワークショップも開く予定。

 営業時間は11時~21時。水曜定休。

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