下北沢経済新聞

下北沢に空き地を利用したワゴンクレープ店－「とろける」食感にこだわり

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南口商店街に面した空き地に位置する「モミ・アンド・トイズ下北沢店」

　都内を中心にクレープ店を展開するモミ・アンド・トイ・エンターテイメント（豊島区巣鴨1）は11月13日、下北沢南口に「MOMI&TOY’S（モミ・アンド・トイズ）下北沢店」（世田谷区北沢2）をオープンした。

　同社は百貨店などへの出店以外、ワゴン車で販売を行っている。下北沢店は全国で43店舗目。約45坪の空き地にワゴン車を止め店頭販売を行う。敷地内にはまだスペースがあるが、今後このスペースをどう活用していくかは「未定」だという。

　メニューは、「いちご生クリーム」（410円）、「バナナ生カスタード」（470円）、「きな粉黒蜜バニラ」（390円）、「シナモンりんご生カスタード」（450円）など15種類を用意。ドリンクメニューには、コーヒーやオレンジジュース（各260円）ほか、タピオカドリンク（380円～）などがある。

　同店のキャッチフレーズは「とろけるクレープ」。クレープ生地は、口あたりが重くなりがちな小麦粉の量を最低限にし、代わりにアーモンド粉を使用する。生クリームには海洋性コラーゲンを配合し、「軽い口当たりと、とろけるような食感を実現した」（店舗開発チームの澤田昇明さん）という。さらに、「ブーケのようなボリューム感を出すため」、クレープ生地の中心にフルーツやクリームなどを置いて立体的に巻く工夫も。

　営業時間は12時～20時。

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