下北沢南口のワイン居酒屋「禪べぇ（ぜんべぇ）」（世田谷区北沢2、TEL 03-5453-6111）が現在、「ウサギの空揚げ」を提供している。

ワイン棚と店内の様子

　「スペイン産ウサギ空揚げ」（980円）の提供を始めたのは今年3月。ワインに合う意外性のあるメニューとして考案した。「ヨーロッパでウサギ肉のシチューは家庭料理の一つ。味も鶏肉に近いため、和食風にアレンジすることで受け入れてもらいやすくなるのでは」とオーナー桑田禅さん。提供開始後、新規客来店のきっかけになるなど好評という。

　同店は2005年9月にオープン。桑田さんは、「魚真 下北沢店」（同）をはじめ、和食料理店や懐石料理店などで腕を振るってきた。ソムリエの資格も持っており、同店では和食料理とワインをメーンに提供している。

　「ウサギ肉も、牛や羊と同じく、れっきとした食材の一つ。みんなが食べるものだけを食べ、そうでないものは食べないという人が多いが、偏見を持たずに食べてみては」と桑田さん。「普段と違う食べ物やドリンクを味わいたいと思ったときに選んでもらえる店にしたい」とも。

　営業時間は17時～24時。火曜定休。