経堂南口の農大通り商店街に11月19日、フレンチトースト専門店「AMT cafe」」（世田谷区経堂1、TEL 03-6413-5391）がオープンした。

鉄板グリルで一気に焼き上げる

　10月にオープンした大宮店に続く2号店。店舗面積は6.5坪。席数は14席で6人まで座れるテーブルも備える。店名の由来は、フレンチトーストが米国で「ミルクトースト」と呼び親しまれていることから。経堂を選んだ理由について、店長の小林克哉さんは「学生や近隣住民の方が多く行き交う商店街で、ワンコイン以内で食べられるおいしさを提供したかった」と話す。

　看板メニューの「アメリカンミルクトースト」は490円。30センチ以上あるバケットの半分を使用し、シナモンやナツメグなど数種類のスパイスに「企業秘密の隠し味」を加えた漬け液で一晩置く。高温を一定に保てる専用の鉄板グリルで焼き上げるため、「表面はカリッと、中はしっとり」のミルクトーストができ上がるという。家庭では容易に出せない味と質感にこだわった。

　ミルクトーストはプレーンタイプのほか、「バニラアイス」「チョコシード」トッピング（以上、590円）。「ベーコンオムレツ」「ハム＆エッグ」「3種のチーズフォンデュ」「レモンベリーソース」トッピング（以上、690円）、ミルクトーストとサラダのセット（590円～）など。

ドリンクは、自家焙煎豆を使ったコーヒー（190円）、カフェラテ（240円）、チョコカフェオレ（330円）、店舗オリジナルのノンアルコールカクテル（390円）など。各メニューはテークアウトにも対応する。

　オープンから約1カ月で、イートインとテークアウトの比率は半々程度。「クレープのように気軽にミルクトーストを持ち歩く文化を作っていきたい」と小林さん。

　営業時間は10時30分～21時30分。