下北沢に12月22日、鳥料理居酒屋「がブリチキン。下北沢店」（世田谷区代沢5、TEL 03-6450-7028）がオープンした。

お酒と鳥料理が大好きという店長の柿栖豊さん

　バルテイストの店内の席数は37席。2011年、名古屋市内に1号店を構えて以降、全国展開を続ける同店は、骨付き鳥・空揚げ・漬け込みハイボールをメーンに提供する。骨付き鳥は24時間、秘伝のスパイスに漬け込まれており、店長の柿栖（かきす）豊さんによれば、「高温のオーブンで一気に焼き上げることで、外はパリッと中はジューシーな肉汁があふれる」という。

　骨付き鳥は、柔らかくジューシーな「ひな鳥」、歯ごたえがありかむたびに濃厚なうま味が広がる「おや鳥」（以上、890円）の2種。トッピングとして味付けに、ブラック・カレー・チーズ・チリトマト・激辛のいずれかを選ぶこともできる（50円増し、複数選択可）。

　空揚げは、「骨なしもも」「骨付ブツ切り」（以上、350円）、「すなずり」「ささみ」「手羽先」「ネック」（以上、390円）のほか、「3種MIX揚げ」（990円）も用意する。骨付き鳥と同じく、トッピングとして味付けを選択でき、塩ねぎ・カレー・激辛・チリトマト・怪味・梅肉・おろしポン酢・ゆずこしょう・めんたいクリーム・ハニーマスタードマヨ、の10種を用意する（50円増し、複数選択可）。

　ドリンクは、フルーツを約2週間漬け込んだウイスキーで作る「漬け込みハイボール」（各490円）を推しており、オレンジ・グレープフルーツ・トリプルベリー・ハニージンジャーなどから選べる。200円増しで、約1リットルの「男前ジョッキ」に変更できる。

　骨付き鳥、空揚げはテークアウトも可能で、食べ歩き用の「骨なしもも」「手羽先」（以上、3個＝400円）、好きなトッピングを選べる「3種MIX揚げ」「骨付き鳥（ひな鳥・おや鳥）」（以上、1,000円）などをそろえる。

　柿栖さんは、「骨付き鳥をガブガブ、漬け込みハイボールをグビグビ、みんなでワイワイ、というのがお店のコンセプトなので、気軽に利用していただきたい」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は17時～翌2時（土曜・日曜・祝日は12時～）。