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下北沢にコーヒースタンド併設パン店 「焼きたてクロワッサン」メインに

クロワッサン(380円)

クロワッサン(380円)

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 下北沢にコーヒースタンド併設のパン店「下北沢 ZEBRA EXPRESS」(世田谷区北沢2)がオープンして2カ月たった。

店長のアコさん

 運営は「Shimada Design」(渋谷区松濤1)。同社では、「メルボルンやシドニーなどにある、気どらないコーヒーショップ」を設計コンセプトに2011年4月、神奈川県・相模原市に一号店となる津久井店をオープンした。下北沢店は3店舗目。「素材にこだわるサードウェーブスタイル」のコーヒーショップを展開する。

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 店舗面積は5坪弱で20フィートコンテナと同じサイズ。広いスペースでゆったり飲食できる系列他店舗とは違い、コンパクトな設計の店内は実験的な試みという。

 ドリンクメニューは、ホットコーヒー、アイスコーヒー、カプチーノ(以上、400円~)、コーヒープレスで提供する「本日のコーヒー」(450円)など。コーヒー豆は店内で焙煎(ばいせん)した物を使う。

 パンは、クロワッサン(380円)、カルツオーネ(530円)、ショコラ(410円)、サンドイッチの「クロワッサンパニーニ ハム&チーズ」(640円)や「ビーフチーズサンドウィッチ」(740円)など。

 焼きたてを提供するというクロワッサンはの生地は160グラムほど。店長のアコさんは「中はしっとり、外はサックリの食感を楽しむにはこのサイズが理想形」と話す。

 「クロワッサンはそのまま食べてもいいが、買って自宅で好きな具をはさむのがお薦め。甘みを抑えているため、サンドイッチのベースに適している。購入時は希望があれば切れ目を入れる」とも。

 今後の展開について、「系列他店で培ったスタイルはそのままに、コンパクトなスペースでできるサービスを提供したい」とアコさん。

 営業時間は11時~20時。木曜定休。

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