下北沢駅南口にラーメン店「ぼくせい」-スープにこだわり

まろやかな味わいの塩ラーメン

まろやかな味わいの塩ラーメン

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 下北沢駅南口にラーメン店「ぼくせい」(世田谷区北沢2、TEL 03-5430-1616)がオープンした。

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 店舗面積は10坪で、カウンター6席、4人掛けのテーブル2卓。内装はシックな色合いでまとめ、若い女性客を中心にさまざまな客層の獲得を狙う。

 同店のラーメンはシンプルな醤油ラーメンと塩ラーメン(各650円)の2種類。トッピングとして半熟味付玉子、茹でキャベツ(各100円)などを用意している。こだわりは青森産の焼干いわしを使ったダシと鳥ガラ、豚骨などを丁寧に煮込んだダシ。「あっさりしつつコクがある」(オーナーの佐藤木生さん)ラーメンは、1日おきに来店するファンもいるという。ランチタイム中は大盛りサービスも行う。

 佐藤さんは「こだわりながらも価格を抑え目にして、どんな人にも食べてもらえるラーメンを目指した。気軽に食べに来てもらえれば」と話している。

 営業時間は11時30分~15時、18時~21時30分。水曜定休。

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