下北沢南口に11月3日、「イタリアンレストラン TUTTO BUONO（トトボーノ）」（世田谷区代沢2、TEL 03-3410-1037）がオープンした。

　同店は飲食事業を行うトトボーノ（世田谷区）が経営。社長の石河利也さんは下北沢で生まれ育ち、ベーグルの卸売り会社トライベッカベーカリー（稲城市）を経営する傍ら、2007年にケーキ店「プレジール」（代沢4）を開いた。トライベッカベーカリーの仕事仲間だったシェフ・石橋順二さんに声をかけ、「かしこまらずに、おいしいものをより安く」をコンセプトに今回オープンしたという。石橋さんはイタリアでの料理修行を経て、日本橋、赤坂、麻布十番などのレストランでの勤務経験をもつ。　　

　店舗面積はテラスを含め約40坪。席数は、店内34席、テラス10席のほか、オープンキッチンの個室6席。こうした空間構成について、石河さんは「お客さまのシーンに合わせて空間の差別化を図りたかった。特にオープンキッチンは、『お客さまとのコミュニケーションを大切にしたい』という思いから。『シェフに会いにいく』という感覚で来店する方も多い」と話す。

　メニューには旬の食材を使った料理も多い。シェフ・石橋さんの「おすすめ」は「バーニャカウダー」（900円）、「自家製ソーセージのグリル」（1,200円）、「花悠仔豚のグリル」（1,500円）、「フレッシュポルチー二と自家製ドライトマトの手打ちタリアテッレ」（1,800円）など。ランチは、日替わりのパスタ・ピザ・リゾットの中から一つを選び、サラダとソフトドリンクがセットで付く「プランツォA」（1,250円）と、それに前菜3種を加えた「プランツォB」（1,500円）など。

食材のリクエストも可能で、メニューに載っていないものでも創作料理で対応する。「新鮮な食材にこだわり、産地直送の食材をシェフがアレンジするスタイル」と石河さん。キッチンには、ピザを焼くための石釜も用意した。

　営業時間は、平日＝11時～23時、土曜・日曜＝10時～22時。