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「肉屋カーニバル」(北沢2)の肉の前菜盛り合わせ

下北沢にスパイスと肉料理の店 「肉シュークリーム」や「肉アイス」など売りに■店長の佐藤亮介さん。前菜は左上からコンビーフのボロネーゼ風、フォアグラのカナッペ、自家製ジャーキー、豚タンのコンフィ、パテドカンパーニュ、自家製サラミ、イベリコ豚のチョリソー、鹿のテリーヌフワ(牛の肺)のリエット、肉シュークリーム

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下北沢南口に7月1日、スパイスと肉料理を売りにした「肉屋カーニバル」(世田谷区北沢2、TEL 03-3414-3133)がオープンした。

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