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下北沢に「東京流らーめん 福や」-好みに合わせて選べる麺とスープ

左から、海瀬有紀乃さん、加藤高征さん、髙山正貴さん。加藤さんは「DJ KATO」として、今年7月にCD「K‐HOLE」が発売されるという

左から、海瀬有紀乃さん、加藤高征さん、髙山正貴さん。加藤さんは「DJ KATO」として、今年7月にCD「K‐HOLE」が発売されるという

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 下北沢南口に5月1日、「東京流 らーめん 福や」(世田谷区北沢2、TEL 03-5790-9421)がオープンした。

人気メニューの担々麺

 店舗面積は約12坪。席数は22席(うちカウンター7席)。店主の加藤高征さんは、かつて六本木にあった同名のラーメン店で10年間勤務。「DJ KATO」の名でDJとしても活躍しており、同店のスタッフも全員、クラブイベントで知り合ったDJ仲間という。

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 スープは、濁らないよう弱火で長時間煮込んだ「東京(清湯)スープ」と、「豚骨だけどあっさりとして食べやすい」という「豚骨スープ」の2種類を提供。麺は「中太縮れ麺」と「細ストレート」から選べる。「誰が来ても、その人に合うラーメンを出せるように。自分好みに、欲張って選べるスタイルを『東京流』と名付けた」と加藤さん。

 メニューは「東京らーめん(塩・しょうゆ)」、「豚骨らーめん(塩・しょうゆ)」(以上700円)など。「担々麺」(780円)も東京(清湯)スープと豚骨スープから選べ、「人気があるメニュー」と加藤さん。トッピングは「チャーシュー」(200円)、「味玉」「バター」(以上100円)など。ドリンクメニューには「ビール」「ハイボール」(以上500円)や「ウーロンハイ」(400円)などをそろえる。

 「『東京流』と名乗っているからには、地方にどんどん出店していきたい」と意気込む。

 営業時間は11時~翌4時。

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