バーガー&カフェダイナー「MARY STAND（メアリースタンド）」（世田谷区北沢2、TEL 03-3413-7800）が下北沢にオープンして1カ月がたった。運営はTeam Cafe Tokyo（中野区）。

「MARY STAND名物ミートボール」

　都立家政の「MARY BURGER」（中野区）、吉祥寺の「ALTBAU with MARY BURGER」（武蔵野市）など、ハンバーガー店を展開する同社。下北沢に出店した理由について、同社広報の小川浩司さんは「下北沢では自社開催の音楽イベントなど行う機会も多く、スタッフも音楽好きが多いことから大好きな街だった」と話す。

　ハンバーガーのパティは牛肉100％の粗びきミンチを使う。繊維を取り除いた牛もも肉などを角切りにして粗びきミンチと合わせ、「食べ応えのある食感と重厚なうまみを実現した」という。牛肉の香りがより引き立たせるために使う自家製デミソースは、独自調合されたスパイス、野菜、牛骨を煮込んで作る。

　メニューは「クワトロチーズバーガー」（1,380円）、「アボカドチーズバーガー」（1,280円）、同社伝統のスパイスを使った「MARY STAND名物ミートボール」（680円）、旬のフルーツを使った「カップシフォンケーキ」「フルーツトースト」（以上630円）など。

　小川さんは「2011（平成23）年創業以来、小さなお子さまからご年配の方まで多くの人々に親しまれてきた自慢の料理をぜひご堪能いただければ」と呼び掛ける。

　営業時間は11時～23時。