下北沢経済新聞

下北沢に九州産黒毛和牛を扱う焼肉店「十五」−「まりたん」の跡地に

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本格焼酎や日本酒など、酒類を豊富に取り揃える

　下北沢北口に10月1日、焼き肉専門店「九州炭火焼肉十五」（世田谷区代田6、TEL 03-5453-2915）がオープンした。

　同店は20年以上営業を続けていた焼肉屋「まりたん」の跡地に位置する。店舗面積は約21坪、座席数はカウンター8席、テーブル16席。客層は30〜40代が多い。「開店して1週間で、リピーターができた」（同店スタッフの芳賀大佑さん）という。

　店名の「十五」は九州で縁起のいい数字とされているという。同店の料理も九州産にこだわる。扱うのは九州産黒毛和牛の雌のみ。芳賀さんは「メス肉はオス肉に比べて融点が低いので脂が口の中で溶けやすく、まろやかで甘みのある味が特徴」と話す。食の安全性への配慮から、身元の判別ができる個体識別番号も表示している。

　ほかにも、熊本から仕入れる鮮魚を提供。熊本直送の焼酎「十五」（ボトル3,980円）や、バナナを使用した門司港の焼酎「梅仙人」（グラス650円）など九州の焼酎も扱う。「人気は、丸腸という牛の小腸。脂の臭みがないく口の中でとろけるので、ホルモンが苦手な人にも好評」（芳賀さん）。

　芳賀さんは「利益がほとんどないくらい、リーズナブルな価格設定。九州の上質な肉を味わってもらいたいから頑張れる」と話す。

　営業時間は17時〜翌3時。

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