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笹塚に居酒屋「さけとさかな ばとん」 焼き鳥店「なべちゃん」姉妹店

「さけとさかな ばとん」で提供する料理

「さけとさかな ばとん」で提供する料理

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 居酒屋「さけとさかな ばとん」(渋谷区笹塚1、TEL 03-5790-9417)が笹塚にオープンして1カ月がたった。

「さけとさかな ばとん」の店内。席数は36席

 焼き鳥を主力にした中野新橋の居酒屋「焼鳥なべちゃん」の姉妹店としてオープンした同店。店長の小島譜人(つぐと)さんは大学卒業後、友人の経営する居酒屋や「魚金」「塚田農場」などで勤務。今回、小島さんは魚料理が得意なことから魚をメインにした居酒屋を出店した。

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 魚と酒にこだわり、提供する魚介は、生本マグロ、赤貝、イワシ、サザエ、タコなど、その時々で新鮮なものを仕入れる。酒もラインアップを入れ替えており、現在は焼酎30種、日本酒9種ほどをそろえる。

 メニューは「お刺身5点盛」(1,890円)、「のりとアボカド」 (480円)、「ばとんのサラダ」(680円)、「塩味の豚の角煮」(780円)など。

 小島さんは「店名はリレーで使うバトンから名付けた。地域と都内、店と人、人と人をつなぎたい。この街に少しでも必要と思っていただけるよう頑張っていきたい」と意気込む。

 営業時間は17時~24時。

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